经常食用鸡胸肉可以有效提高记忆力
是餐桌上的常客，营养丰富、脂肪含量低，很受女性欢迎。除了补充日常能量以外，近期日本研究人员发现，鸡胸肉中富含的咪唑二肽具有改善记忆功能的作用。
随着年龄的增长，人脑内与记忆功能有关的部位会逐渐萎缩。东京大学以及日本国立精神和神经医疗研究中心的研究小组3月30日宣布，中老年志愿者持续3个月在早饭和晚饭时摄取鸡胸肉后，脑内与记忆有关部位的萎缩趋势受到遏制。
咪唑二肽是由氨基酸构成的，在肉类中，每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类的含量还要丰富。研究小组认为，在实验过程中，这些志愿者每餐相当于摄取了0.5克咪唑二肽化合物，今后的课题则是研究在日常饮食中食用鸡胸肉的真正效果。
如果觉得疲劳，精力不足，记忆力减退，可以多吃点鸡胸肉。想了解更多相关知识，还可以阅读：