盛夏时节，倘若你走在黑龙江省齐齐哈尔市的大街小巷，就会发现一个奇特景观。那就是无论是夜市摊床还是各个饭店门前，一排排的小凉伞错落有致地排列着，一张张烧烤桌热气腾腾，香味扑鼻。华灯初上时分，夏日炎炎的空气中弥漫着烤肉浓郁的香味，让人垂涎欲滴。这就是号称烤肉美食之城的齐齐哈尔，一道独具魅力的风景线。
齐齐哈尔，烧烤之城绝对名不虚传，这里肉好、料好、炭火好。烤肉已经成为城市百姓日常生活的一种饮食文化，这里几乎每家每户都有烧烤炉，搬来几只小马扎，称二斤牛肉，切片拌好，喂上半个时辰。亲朋好友围桌而坐，炭火烤肉，滋滋作响，香飘四溢。闷一口北大仓，喝两口冰啤，吃几片烤肉，鲁几个小串，天南海北、昨天、今天、明天，一通神侃，岂不美哉！
小烤肉、大天地，还原了生活的真谛，难怪东北人如此豪爽，饮食文化中就遗传着耿直、豪爽、大气的基因。
近日，齐齐哈尔还举办了烤肉产业高峰论坛，旨在打造烤肉品牌，推动烤肉产业纵深发展，实现从民俗美食向非物质文化遗产兑变，从地方美食向中国美食的跨越。
齐齐哈尔地处我国北方松嫩平原腹地，与内蒙、吉林接壤，水草丰美的大草原，养育出牛羊膘肥体壮，绿色无污染。齐齐哈尔达斡尔语“天然牧场”的意思，可见肉质品质优良就决定了齐齐哈尔烤肉的风味，不用复杂的味道，只需简单的调料，便成为齐齐哈尔烤肉的咸香美味的特点。
齐齐哈尔，避暑胜地，也是烤肉美食之城，你来过吗？
（图片来自网络）