推开门的一瞬间，仿佛穿越到上世纪八十年代。
店内红加绿的色调，一股怀旧复古范儿，市井气十足。店里有许多麻将牌元素，墙上的“大井盖儿”几个字就是用麻将牌拼成的！如果你腿长一米八，那坐在这里吃饭腿可能要受点儿委屈~店内所有的桌椅都是S码，小小只！
墙上还贴着“豪放用餐，豪迈举杯，好好吃饭！”的标语。
坐着红色的折叠电镀椅子，围在矮桌前，拿着双喜临门的茶杯，吃饭时旁边还播放着海绵宝宝超可爱！
竟然有种在幼儿园里排排坐吃饭的仪式感！
齐齐哈尔作为中国最早使用铁板烤盘制肉的城市，吃起肉来可不马虎！他家的烤肉盘酷似井盖，因此得名“大井盖儿”。蘸料可以说是烤肉的灵*，大井盖儿的蘸料好吃到想把料碟带走。
干料湿料各来一碟，烤肉前期准备工作就绪，上菜！
大片肉刚端上来，就有一种富人吃肉的赶脚。大片肉上放着“美钞”，后来才知道美钞是糯米纸做的，竟然也可以烤着吃！细腻的雪花色脂肪，肥瘦相间，布满漂亮的大理石纹路。伴着炭火轻微的噼啪声，烤肉开始。
外圈适合烤肉，里面则是烤一些蔬菜海鲜类。
微红的肉质翻出焦褐色，肉汁被烤制出来滋滋啦啦冒着油花儿。
沉迷在混合着木炭与油脂的香气中无法自拔！
齐齐哈尔的烤肉关键在于“拌”。作为店里的招牌真的一点不含糊。
调料、拌油、加盐…腌肉用的酱汁味道浓香，夹杂着洋葱的辛辣。肉被切成小块儿，薄厚均匀，柔软细腻。新鲜的肉经烤熟后变得软嫩多汁，再搭配上店里的蘸料，咬上一口，舌尖要上天！
越嚼越香，味蕾一下就被挑动起来！吃完烤肉，再来一波牛心牛舌轰炸！
牛心牛舌非常嫩，放在烤盘上，烤炙的时间不宜过长，颜色由红变深就可以了。慢慢收缩卷起来，就能体验牛舌牛心嫩滑的口感了。烟熏的炭火味道逐渐融入到肉中，淡淡的焦香让人欲罢不能！没有什么事情是吃一顿烤肉不能解决的，如果有，那就再吃点儿别的，同样征服你的舌尖儿！
松肉使用牛肉馅儿，土豆泥混合着一些“咯吱”做成的。
大井盖儿的松肉炸的恰到好处，外皮有豆皮的酥脆，里面的内馅儿相当软嫩。酥到咬一口就听到脆脆的声响!刚烤好的色泽诱人的新鲜牛肉串，切成大块颗粒串在签子上，全方位散发着牛脂的香味。
每天现穿现烤，绝对新鲜。略带牛脂块的牛肉，咬一口还会爆汁！只只新鲜的大虾，肉质Q弹鲜甜，经过烤制变得外脆里嫩。香气扑鼻，咬一口，满是汤汁爆出，口感焦香。保留了虾最本质的味道。总觉得吃完缺点儿什么？那是因为你还缺一份烤肉界神仙般存在的面包片儿！
面包片口感微甜，上面刷了一层蜂蜜，放在烤盘中间烤制，烤到两面焦*就可以一口咬下！冬天虽然需要热腾腾的食物治愈胃，但吃完烤肉后来一碗冰凉的冷面，真的超级爽！
冷面带着一股凉快劲儿和甜辣酱的味道，入口酸甜。凉凉的面浸泡在特制的汤料中，每根面条都融入了汤的鲜味。如果你恰好有个齐齐哈尔的朋友来北京，一定要带他来这大井盖儿吃烤肉！大井盖儿烤肉公司地址
大山子南里13号楼万红西街
营业时间
11:00-14:00
17:30-次日1:00
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