“世界上没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿。——尼古拉斯·赵四”
我们的老祖宗早在几千年前就知道烧烤这东西好，在中国，烧烤的历史博大精深。强烈推荐朋友们去看B站巨制《人生一串》，如果看完你不流哈喇子，我替你流。
提起烧烤，那人间烟火气就上来了。东北的烧烤，是非常著名的，但是东北的烧烤也分派系。今天教大家制作一个好吃又较为简单的烧烤——“齐齐哈尔烤肉”。齐齐哈尔是我出生的地方，非常有感情，所以着重介绍一下。
齐齐哈尔市在达斡尔语里是“边疆”或“天然牧场”的意思。这个地方山美、水美、人更美。仙鹤之乡扎龙自然保护区就位于齐齐哈尔，当然，我小时候去扎龙还没仙鹤追着啄我，大概是我太帅了，夺走了它的风头。
言归正传，齐齐哈尔烤肉是齐齐哈尔人民智慧的结晶，非常好吃，制作也不困难。那就开始今天的教学吧。
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齐齐哈尔烤肉的前期准备
要吃齐齐哈尔烤肉你得整一个烤肉的家伙什。比如我家这个网红产品——“适盒多功能料理锅”，安全、方便、颜值高。是我朋友去年送我的，咱这种广告植入如果适盒公司看到了是不是得给点儿赞助？
食材：牛肉、五花肉、培根、火腿肠、金针菇、土豆片、藕片、各种菌类、茄子、韭菜（总之是喜欢吃什么都可以烤的）。
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腌制齐齐哈尔烤肉的工艺
先从齐齐哈尔烤肉的灵*来讲吧：
首先，准备好牛肉，我喜欢买带点儿肥的牛上脑，洗净之后切成薄片。把牛肉片放到小盆中，倒入适量料酒（去腥）、生抽、耗油、香油、盐、味精或鸡精、洋葱丝、香菜丝、大葱片、姜片。嗯，应该差不多了。哦对，放一些食用油（如果有大豆油更好了），搅拌均匀，差不多腌制1小时就可以了。
其他的肉类都可以这么腌制。喜欢吃啥腌啥。青菜就靠蘸料了。
蘸料嘛，偷了懒，买的是调料店都有的“烧烤蘸料”，另外准备一袋烧烤酱，和一把刷子，刷在烤好的金针菇、土豆片、茄子韭菜上。
齐齐哈尔烤肉的另一大特色是你得准备一碗麻酱，哎，蘸着蘸料再蘸着点儿麻酱，那味道别提多好了。
准备一些生菜，生菜包着烤肉吃，解腻的很。再准备点儿面包片或馒头片当主食。喝点儿肥宅快乐水，美好的一天。
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