十一假期看了《我和我的家乡》，最后的“神笔马亮”模块在给人们带来更多欢声笑语的同时，也不禁让笔者又一次回味起了家乡烤肉的味道，齐齐哈尔老乡*更是在《西虹市首富》里给家乡烤肉起了一个非常洋气的名字“齐齐哈尔BBQ”。
图1：“齐齐哈尔BBQ”——家乡的烤肉
外地人眼中的齐齐哈尔烤肉：一座城市的美食名片
没有去齐齐哈尔前，只知道黑龙江有一条有名的河叫松花江，去了才知道，原来齐齐哈尔还有一条又宽又长的河叫嫩江；没有去齐齐哈尔前，一直以为那里像大兴安岭一样，有漫山遍野的大雪、松树，去了才知道，火车临近哈尔滨后，又路过大庆，然后到达齐齐哈尔，跑了几个小时依然是肥沃的黑土地大平原和湿地；没有去齐齐哈尔前，一直以为那里是满城的冰，去了才知道是满城遍地的烤肉店、火锅店…..；没有去齐齐哈尔前，一直以为韩式烤肉已经是非常好吃的了，去了以后才知道，原来更好吃的烤肉在齐齐哈尔；没有去齐齐哈尔前，一直以为当地人说的烤肉=烤串，去了后才知道，原来那里的烤串是烤串，烤肉是用锅烤的，烤肉需要提前用各种秘制作料、洋葱丝、大葱段等腌几个小时，吃烤肉时蘸料还有干、湿之分，吃后是满嘴的咸鲜油香：一块烤肉入嘴，香甜的牛肉汁瞬间充满口腔，完全有别于白糖、蜂蜜的甜，那种优质牛肉在经过炭火烧烤后蕴含在肉质里的特有香甜味道让人回味无穷，对！就是这个味道~~！！！
图2：美味的烤串
图3：烤肉后必吃的烤肉面
齐齐哈尔的特色烤肉店早已经从当年的两大巨头宝坤烧烤、敬璇烧烤，历经了后来异*突起的完美生活，再发展到如今的百花齐放，深入到每个齐齐哈尔人的生活。一份烤肉，配一瓶当地的饮料雪菲力，或者饭后来一盘口感完全可以PK过马迭尔、哈根达斯的北极冰糕+冰点~~贼啦好吃！！！
图4：打卡网红烤肉店
据说无论是省内的哈尔滨人还是外省出差者，都将齐齐哈尔烤肉作为当地必吃的一道美食。
烤肉已经成为了物产丰富的齐齐哈尔的城市名片，而当地人早晨最爱吃的大碴子粥+豆腐脑+油酥饼+闷子（蒸酱蛋）、十二忠手拉面、火锅、香瓜……老鼻子的美食，都让人垂涎欲滴。
图5：美味的火锅源于天然的嫩江水质、黑土地优势，北大仓酒更是远近闻名走遍全国。当地人口口相传：北大仓酒曾经被周总理誉为“北方茅台”。北大仓酒的电视广告词也特别有意思：爷爷的爷爷喝北大仓，孙子的孙子喝北大仓，一百多岁啦！
图6：“北方茅台”百年北大仓
齐齐哈尔人眼中的齐齐哈尔烤肉是NO.1
对所有在外地奔波谋生的齐齐哈尔游子而言，齐齐哈尔的烤肉永远都是NO.1。这与齐齐哈尔的地理位置和自然环境有着紧密的关系。
“齐齐哈尔”源自达斡尔语，是“边疆”或“天然牧场”之意。齐齐哈尔市，是黑龙江省地级市，位于东北松嫩平原，黑土地土壤肥沃。
由于齐齐哈尔的地理位置处于东经至度、北纬45至48度的原因，光照资源非常丰富。小编有一个特别深刻的印象，端午节的时候，这里的太阳是早晨3点多就照满床。
图7：无需PS的嫩江美景
齐齐哈尔于黑、吉、蒙三省区交汇处，东临大庆市和绥化市，南接吉林省白城市，西靠内蒙古呼伦贝尔市，北与黑河市、大兴安岭地区接壤，距省会哈尔滨市千米，距中俄口岸城市黑河市千米。这些天然的地理优势，使得齐齐哈尔能够获取到品质极佳的牛羊肉，再配上本地特产店里充足的蘑菇、木耳、讷河粉丝、克东腐乳，优异的食材资源使得齐齐哈尔烤肉、火锅的味道极其正宗、地道。
图8：灿烂阳光下的火锅店
这种得天独厚难以复制的食材生态环境，造就了齐齐哈尔游子心中齐齐哈尔烤肉永远NO.1的地位。
万物互联助力游子吃烤肉
身处异乡每次烤肉时，估计许多齐齐哈尔的游子都会在心中慨叹肉质上的差异吧。如今，发达的物流产业让齐齐哈尔的游子有了在冬天吃上家里快递来牛肉的机会，透过智能手机的实时视频交流，游子们更是能够与家里人一起挑选最喜欢的牛肉食材，在异地重新品尝到家乡的烤肉味道。在这一切的背后，正是国内IT产业全面发展的助力。对于每一名老饕来说，IT在帮着他们品尝到更多异地的美食，万物互联将让包括齐齐哈尔烤肉在内的更多美食跨越地域、跨越时空！…………
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