食品科学与工程专业成立于年，年获批黑龙江省一流本科专业建设点。在近50年的建设和发展中，坚持立足地方经济建设，依靠龙江农业的优质资源，打造具有地域特色的应用型人才培养方案。在传统的畜产品工艺、焙烤工艺学等基础上，已经形成了糖类加工（玉米淀粉糖深加工、甜菜制糖）、饮料加工和粮食加工为优势的办学特色，培养具有创新意识和实践能力的高素质的食品科学与工程方面的高级应用型人才。
专业本着“立德树人”的教学理念，形成了一支结构合理、师德高尚、业务精良、成果显著的教师团队。年入选首批齐齐哈尔大学*大年式教师团队，现有教师20人，其中教授6人，硕士生导师9人，博士8人。团队中二级教授2人，全国人大代表、全国模范教师、教育系统巾帼建功标兵、鹤城科技英才1人；黑龙江省粮油学会副理事长1人；黑龙江省食品科学技术学会常务理事1人，副秘书长兼青年委员会副主任1人，理事3人，青年理事2人，青年委员2人。
专业依托黑龙江省果蔬杂粮和饮品工程技术研究中心积极开展产教融合，校企合作，科研成果转化成绩斐然。近年来承担了包括国家自然科学基金项目、黑龙江省自然科学基金项目、省市攻关项目和校企合作横向课题等在内的各类项目62项，总经费万元，授权发明专利12项，发表SCI、EI及核心期刊篇，出版学术专著或教材9部，为黑龙江省和齐齐哈尔市地方经济建设做出了重要贡献。
专业不断探索符合当代大学生特点的教学活动，开展以学生学习成果为导向的课程教学体系改革。主持省级、校级教改项目10项，发表教改文章10篇，《果蔬加工与饮料工艺学》为校级优秀课程。
专业拥有实验设备总值超过万元，具有稳定的实习实训基地，校内有大学生创业实践基地、校企共建饮品工程技术研发中心，校外有象屿集团、中粮集团、蒙牛乳业等世界强企业实习就业基地。
专业注重培养学生爱国敬业、踏实肯干的综合能力，学生学风良好，敢于创新。每年都有学生进入专业实验室参与教师的科研项目，参与企业技改，参加国家级、省级“挑战杯”、“大学生创新创业大赛”、“黑龙江省暨八校联合精英杯森林食品创意及精英团队大赛”等各类科研创新实践活动，以赛促学。近三年约有余人次获得校级、省部级以上大学生创新实践等奖项。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇