天下食材，都逃不过一个烤，烧烤，是中国人味觉的灵*。一炉炭火，几根签子，各路食材都能变成美食，中国人的深夜食堂，就是烧烤。集结亲朋好友，最简单的方式，就是撸串儿。不需要名头，不用问理由，只是因为，好这口儿。不带半点饭局上的官僚气，无论男女老少，三教九流，只要大家在烧烤桌上这么一坐，四海之内，皆兄弟。中国美食，讲求色香味俱全，肉是世界的，但调味香料是我们的。煨好的串儿，往烤炉上这么一架，烟熏火燎中，浓香重彩扑面而来。爱的，就是这种重口味，吃的，就是这口烟火气。吃烧烤，不挑氛围，雅俗共品，不会影响你撸串的心情。路边摊、大排档、露天桌椅还是装修精致的店内，都是极好的地方。酒，是烧烤的台柱子，入夜，落座，点单，永远都得附上一句：“服务员儿，酒先给我上来”。串未上酒先开，一杯下肚，润喉生津。非得是自家现酿的扎啤才爽口，只要这酒一摆上，烧烤的局子就算支起来了。辣炒海鲜，是串儿的兄弟，不知道从什么时候开始，吃串，都得配上几份辣炒海鲜。男士们闲话家常，可以下酒，女士们吃的开心，美容养颜。小孩子看着大人相谈甚欢，也插不上话，便自顾自的吃着，剥壳，取肉，砸吧嘴，辣的嘶哈，便也不觉无聊。迎亲友，可以吃烧烤，送亲友，也可以吃烧烤；人逢喜事，可以吃烧烤，苦中寻乐，还可以吃烧烤。一把串撸尽，撸去的是干戈是非，一杯酒下肚，冲掉的是苦涩柔肠。一桌吃过烧烤的，都是交情，仇敌都能变朋友，情敌也能手挽手。中国人的精气神儿，是烧烤，中国烧烤，在齐齐哈尔。来这里的，都是客，是友，是亲，店家看着这众生食客，喜怒哀乐，把良心美食奉上，然后在心里念一句祝福。焦与嫩，油与汁，烟与气，就如同人生，喜与悲，哀与怒，苦与乐。失名的、失利的、失恋的、春风得意的，都可以来撸串。几把串一撸、眼泪一抹、鼻涕一擦，或哈哈大笑，或聊诉衷肠，都在这黑夜里，烟火里，把事说尽了，坎，也就过去了。
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编辑丨无糖
插图丨来源于网络
什么季节撸串，
最过瘾？
人生，
就是一场，
一腔孤勇的革命。
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